19 Temmuz 2013 Cuma

Fıstıklı Un Helvası Tarifi

















  
Herkese merhabalar.Bugün sizlere en pratik ve en lezzetli tariflerden biri olan un helvası tarifi nin fıstıklı biçimde yapılışını anlatacağız.Dilerseniz malzeme listesiyle başlayalım.

Malzemeler:

125 gram tereyağı
125 gram margarin
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
4 su bardağı un
2 su bardağı esmer şeker
2 su bardağı su


< Yapılışı:

    Orta boy bir tencereye margarini,tereyağını,dolmalık fıstığı döküp,yağlar eridikten sonra hemen un ilave ediyoruz.Kısık ateşte sürekli tahta kaşık ile karıştırarak kavururken sıvı yağı ekliyoruz.Fıstıklar kızarıp,un kavrulup güzel bir koku gelince,ocaktan alıp ara sıra karıştırarark ılıtıyoruz.Sonra üzerine esmer şekeri,soğuk suyu koyup,tekrar ocağın üzerine alıyoruz.Kısık ateşte tahta kaşık ile yavaştan karıştırarak,suyunu çekip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.Ocağın ateşini kapatıp,kapağını örtüp,5 dakika dinlendirip,el dayanabilecek ısıya gelince,ister kaşık,isterseniz elinizle yumurta şeklinde yuvarlayıp,istediğimiz şekli verebiliyoruz.Ilıkken yenilirse tadına doyum olmaz.

Önemli Not:

   Helvayı kavururken başından hiç ayrılmadan karıştırmamız gerekir.Kavrulmuş un kokusu gelmeye başladığında,katı gibi görünen un yağını bırakmaya başlar.Bu nedenle ilk başlardaki katılığı normaldir.